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主意和鲜笋汤差不多,王掌柜想想,也就点了头,“行,只要能卖出去,我就采买”

他答应下来,苏九歌也就不再多言,去钱庄那边转了转,再回来喝上几盏茶,就已经有食客陆陆续续的开始上门吃午饭了

苏九歌暗里观察了下,鲜笋汤卖出的情况比预计中的还要好,想来也是,西关镇地处边境,往来商旅极多,为了尝个新鲜的人也不在少数

照这个情况来看,用不了几天,王掌柜就已经要增加订货量

只不过竹笋长在深山里,百斤千斤的拉出去都没什么问题,但这赤虾若是火爆了,一旦传回村里,只怕事情就没那么简单了

尤其是苏家和谢家那两个婆子,能眼睁睁的看着自己挣雪花银？

苏九歌心里头想着事情,也没注意身边的事,直到谢远摇晃着她的手臂,方才一脸纳闷的清醒过来：“怎么了？”

“小夫人,眼看着已经午间了,你是不是也该大显身手了？”

谢远眨巴着眼没说话,倒是王掌柜的笑声从旁边传了过来,苏九歌这才恍觉自己想出了神,赶紧起身笑笑,“好,我马上开始”

破碗里的虾是已经清理好了的,就用来做蒜蓉虾球,养在木盆里的那些,就可以直接拿来做个香辣锅,余下的,再做椒盐味道的也不错

苏九歌早已经盘算好,麻利的处理好那些只是清洗过的龙虾,大火烧锅放油,暗红色的虾下锅,翻炒几下,很快就变得色泽红亮,再迅速捞起

放蒜和姜微微煸炒出香味,再放入虾,加各类香味,放入水,大火煮开,水开转中火,再放入红辣椒和盐巴,各类适量的调味品,闷上一刻钟,收好汤汁便出锅

苏九歌做的如行云流水,老蔡头和徐三娘看着苏九歌开始装盘,就忍不住嘀咕,“腐虾就是腐虾,做的再漂亮,那也还不是不能吃？”

“三娘,在厨子手里,只要手艺高超,就算有毒的东西也照样能吃吧？”

苏九歌没抬头,就笑着反问了句,徐三娘被噎了下,想想又有些不服气的道：“但是在咱们南国,那腐虾就是公认的不能吃的食材”

这个问题苏九歌已经不想再回答,就笑了下,手里的筷子只管快速的将赤虾围成一朵花的模样,上面撒白芝麻,浇了汤汁,再缀以香菜末,一碟香辣虾就完成了

再依着记忆里的方法做好蒜蓉和椒盐品味的赤虾,就招呼谢远端着碟子去街上了

老蔡头和徐三娘一看,顿时急了,“你们看着菜,我们跟出去瞧瞧”

一厨房的人大眼瞪小眼,他们要是能看好菜,不早就当掌勺了？

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