入赘大礼自有村公们操持。
苏娇和钟天明也只需要做一件事,磕头。
斟酒磕头,钟天明改口称父。
然后村公们才要砚墨润笔,在族谱上添上他的大名。
在添上他大名的那一刻,苏旺弯了一辈子的腰都猛得一下挺直了。
在香江围村,列在族谱上的身份,可比政府那纸婚姻登记书更具效果的。
以后赘婿要欺负苏娇,村公们自会帮她出头,撑腰。
钟天明全程没有多余的话,人指哪他往哪磕,也记得起身时要搀苏娇一把。
终于仪式结束,当然还有酒席。
但青虾村的规矩是女人不上桌,钟天明也挺懂行,估计苏娇心急回家,特意来找她,并说:“你先回车上休息,我略吃几口咱们就回。”
苏娇忙说:“你自忙你的去,我也好好转转,不急着回。”
吃席的不但有村公们,村长据说也要来。
在香江围村村长的权力很大的,钟天明半途离席当然不好。
而且苏娇是天生的好厨,善于发现新食材。
这会儿望着不远处临时搭起的新厨房,她发现了一味好食材,也就不着急回去了。
饭是苏旺打电话预定的,厨子原来也在苏记干过,姓李,人称李伯。
他和俩帮工正在烧菜,蓦然一抬头,笑了:“大小姐?”
他和苏旺关系好,也拿苏娇当闺女的,笑着说:“新娘子可不能进厨房,快去歇着,一会儿菜烧好了,我派人给你们端过去。”
苏娇在红袄外罩了件白大褂,见个帮工把块鲜猪肉挂起,她又摘了下来:“李伯,我爱吃这个肉,借你的灶,我烧一盘自己吃。”
李伯听苏旺说过,这说小阿娇从没学过,但厨艺了得,一听她就是要露一手了
他退后一步说:“咱村的猪肉太肥,大家都不爱吃,没想到竟合你的口味。”
苏娇接刀切肉,又取来一罐糟辣椒,起锅热油,先颠锅煸五花肉,待到微焦时加姜沫爆香,再加糟辣椒,单手颠锅大勺做辅,火候一到加配菜,转眼菜已出锅。
李伯刚炒了一盘花菜烧肉,苏娇的糟辣椒烧肉就在一旁。
差不多的两盘菜,只看色香味就高下立现。
见苏娇那份五花肉焦褐流油,闻之飘香,李伯挑块肉来尝,顿时惊呼:“这肉叫你炒的油腻全无,只剩鲜咸,嚼之还有回甘,简直美味!”
苏娇再割一块雪花肉:“要不我再白灼一盘?”
李伯连尝好几块,一盘糟辣椒烧肉被他吃剩一半了,而白灼猪肉是最讲焯水的火候和蘸料的,他虽爱吃,却从来没吃到过味正的,忙说:“我这就帮你刷锅。”
烧水焯肉,热油调蘸料,转眼间一份白灼猪肉已经装盘。
雪花般的猪肉被切的薄如蝉翼,热油蒜沫,青葱红椒,鱼露发亮,闻着已是鲜美。
李伯挑了一片,再惊呼:“这肉竟鲜甜的像鱼翅。”
两个帮工一人尝了一口,也不禁说:“尝之鲜甜,嚼之回甘,好吃。”
李伯明白了:“都说咱村的肉太肥腻不好吃,看来不是肉有问题,是咱厨艺不行。”
他再感叹:“不愧阿旺哥夸赞,阿娇还真有一手好厨艺。”
好的其实是青虾村的肉。
本村的村民专门给附近的糖厂种甜菜根,给猪喂的最多的也是甜菜根,就搞的猪个个一身肥膘,肉也自带股甜菜气,烹调时掌握不好火候就会又肥又腻。
但只要火候恰当,就能把它烧出天下难寻的极致鲜甜。
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