厨房的人瞧见姜诺，就知道今天大小姐又要下厨了，一个个的都很兴奋，因为大小姐总有些新菜式，她们也可以跟着学学。

“大小姐，今儿，做什么好吃的？”厨房的小丫鬟凑上来，嘻嘻的笑。

姜诺瞧了她一眼，吩咐道，“看着就是了，去把鸡汤给熬上，泡一碗大米。”

“好嘞！”小丫鬟撸起袖子就去忙活了。

姜诺拿起两只鸡腿，两块大鸡胸，用盐、葱姜、料酒抓匀，腌上。

瞧见厨房还有鸭翅，直接锅中加入清水，把鸭翅冷水入锅，加入葱、姜、花椒、料酒，煮出浮沫，捞出过冷水。

拿出一个大号的砂锅，把鸭翅放进去，加入花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、几片生姜，一大把冰糖、在加入酱油、甜面酱和黄酒，焖煮半个时辰。

其实啤酒最好，姜诺也有，只不过不好拿出来，这不好解释，于是换成了黄酒。

鸭翅煮着的时候，另一个灶台，烧开水，将腌制的鸡腿和鸡胸放进去蒸，中小火，也是蒸半个小时左右。

厨房里一时是鸡肉的鲜香，一时是卤鸭翅的酱香，厨房的几个人都不知道围着哪个炉灶闻了。

看她们吸溜着鼻子，不停的闻香气，姜诺有些好笑。

趁鸡肉蒸着的时候，安排厨房的小丫鬟，用刀背把姜拍碎，然后挤出姜汁，减少姜的辣味，在姜末中加入葱末，再加入盐和白糖调味，淋上一勺热油，激发葱姜的香味。

锅中的鸡肉蒸好后，将蒸鸡肉时，鸡肉散发出来的鸡汤，倒一点在葱姜料碗中，搅拌均匀，满满的香味，厨房的小丫鬟说，就这碗料汁拌米饭她都能吃半盆，。

等鸡肉不烫手的时候，将鸡肉撕成小块，鸡肉蒸过之后非常嫩滑，之前又腌过，就这样的鸡腿，啃就能啃一个。

再倒入料汁，搅拌均匀，葱姜捞鸡，虽然是凉菜，但是葱姜吃后内里也是热热的。另一半卤的鸭翅也好了，开盖就是酱香的味道，还有辣味，酱红色的鸭翅，真的下酒也好，做零食也好，那简直太好吃了。

刚刚卤好，厨房的几个小丫头就忍不住一人拿着一个到一边儿啃去了，边啃还边说，“姑娘，你这手艺，完全可以开酒楼了，满京城也没有比姑娘手艺还好的大厨了。”

另一个丫鬟说，“诶诶，我听我爹说过，做饭这事是看天分的，咱姑娘以前从来不下厨，这一动手就御厨的水准，这就是有天赋。”

“咱们姑娘，干什么都有天分。”

“对对对，姑娘什么都是最好的。” 『加入书签，方便阅读』
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