六月八日天气越来越热，吃过上午饭苏明带着马兴旺、陈见一众人来到制盐场。
马兴旺看到诺大的制盐场盐田内，外竟然没有一个人存在，只有盐堡大门口有两人值守，大家都在堡内忙碌，感觉很是奇怪。
“八爷，今天盐场没有煮盐吗？”马兴旺问道。
“应该在煮吧！算时间今天应该是三号盐田煮盐的日子，你看盐堡上的烟雾。”苏明指着盐堡上空说道。
“煮盐，怎么不见工人挑盐水？你们这盐田建的挺大，不过盐田之间的路建的也太窄了。这样万一有个泄露，会影响一整片盐田。”马兴旺站在专业的角度讲。
“马师爷、陈旗主，我还是带你们去看看我们的盐田吧！
我们今天对盐田做了改造，那沿海的小盐田都是我们以前的老盐田，今年我们在后面用水泥建造新的盐田，你们来看…”
“这九个老盐田的盐水，通过专门的渠道可以进去这个新盐田中，新盐田的盐水纯度够了，我们通过这条渠道进入盐堡外的三级盐田中，三级盐田直通盐堡内的煮盐房，工人们可以直接在堡内取盐水煮，这样劳动强度就减少了一半。”苏明没有丝毫隐藏，对马兴旺说道。
“这水泥还真是厉害，竟然可以把盐水直接引到煮盐房里去，只不过八爷，为了要在这些盐田后面再套一个大盐田，最后这五个大盐田后再套一个盐田，这有什么讲究吗？”马兴旺不懂就问。
“我这么多吧！咱们海水中的盐份大概在半成不到。”苏明说着看了看马兴旺，马兴旺点点头。
“这前面的所有小盐田，因为与海水之间的直接连接，涨退潮的时候，经常会把新的海水混进来，一般盐田盐纯度晒到两成已经非常不错了，而且时间最少要大半个月。
我们知道晒盐时间越长，水质就越差，煮出来的盐质量就越不好，而使用两级晒盐的办法，这第一级盐田我们一般只晒七天，就算他的纯度只有一成，我们再送到二级盐田里去晒。
二级盐田内的盐水必然是比海水要浓的多，而且因为只有七天时间，比一般盐田水要清澈很多。
到了二级盐田，这里底部都是水泥，非常干净，所以杂质不可能增多，只可能沉淀让盐水更加的清澈，这样再过七天，这盐水的纯度会达到三成甚至很高。”苏明说道。
“三成以上？这样盐水不就结晶了吗？”马兴旺吃惊说道。
“对，我们一般都是让盐田开始结晶，才取盐水，这样煮盐就要变的更加容易。
这二级盐田的盐水被取要以后，底部沉淀的泥沙，我们去及时清理，这样盐水品质就能得到保证。再看着最后的三级盐田！”
苏明把众人带到盐堡门口，这些盐田不大，只有两亩多大，陈见与手下对苏明说的话一窍不通，他们又不懂煮盐，二马兴旺不到看的认真，内心的激动之色任谁都看的出来。
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