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正文 第十八章:奶茶湖(第1页/共3页)

决定好咸甜都做,云璐问老师:“老师,你要吃甜豆腐脑还是咸豆腐脑?”

老师人还在帐篷里,声音先传了出来:“我要吃咸口的。”

顾云茵和云璐咸甜都可以,因为辣椒油不多,所以她们选了甜口。

十份豆腐脑,五份咸口,五份甜口,分别由周俊和余小蓓调制浇头。

云璐负责给豆腐鬓去壳。

被切下来的豆腐鬓,外壳不再那么坚硬,用刀随便一划就割开了。

可是豆腐脑太嫩了,随便动刀,里面的水分过多流失,会影响它的口感。

用刀切软的东西可比切坚硬的外壳要难得多,好在她今天练出手感来了,下刀不快,但是非常准。

她很快就将豆腐处理好,分别送到了周俊和余小蓓身边。

周俊用锅加热辣椒油,然后倒进肉末酱,快速翻炒,爆出香味,均匀的浇在豆腐脑上。然后,他将藕夹蘑菇用油煎至两面金黄,又酥又脆,切成丁,撒在最上面。

五碗麻辣鲜香的咸口豆腐脑,制作完成。

余小蓓则是用昨天剩下的爆浆奶球蘑菇,挤出里面的奶油,去除蘑菇味,煮开冰镇后浇在豆腐脑上。她再将自己带来的芒果切成小块铺在上面,最后把星星糖果水熬成焦糖,淋了上去。

五碗香甜冰镇的甜口豆腐脑,也制作完成。

(:被赵炎特别关注的那一块豆腐,最后还是被他端走了……)

云璐看了一眼油汪汪、铺满香辣肉末的咸豆腐脑,又看了一眼色彩缤纷、水果和焦糖完美交织在一起的甜豆腐,咽了咽口水。

啊,这两种口味,她都想要。

她的眼神太露骨,周俊犹豫了一会儿,端着他那铺满肉酱的豆腐脑过来:“你想吃的话,我的可以分你一半。”

云璐立马点头:“我的也分你一半。”

周俊赶紧拦住她:“我不吃甜豆腐,不用了。”

最后,她去拿了一个空碗,只舀了一勺咸豆腐脑。

周俊让她再舀几勺,可是一碗豆腐脑本来也没多少,她只想尝一下味道,就拒绝了。

咸豆腐脑是温热的,一入口,属于豆腐滑腻的口感,再混合着辣肉酱的味道,麻、辣、鲜、香,又不失豆腐脑本味。其中,酥脆的藕夹丁,让它的味道口感又升华了一个层次,嘎吱嘎吱的,让人停不下来。

好吃′▽`ノ?

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