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第五十七章 有肉吃了

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苏安瑛去喂狗,许世彦这边则是将猪肉扒皮去骨,剁开一大块一大块的放着。

一头二百五六十斤母猪,去了下货等,还剩将近二百多斤。

秋天正是野猪抓膘的时候,山里的核桃、萫子、榛子、软枣子等,吃的沟满壕平,可不就攒下一肚子肥膘过冬?

这下倒好,全都落许世彦这里了。

许世彦将猪肚子底下那些囊囊膪全都切下来,堆了一瓷盆。

如今这年月,人们最爱的就是肥肉,这些都是好东西。

“媳妇,一会儿你就把这些囊囊膪肥肉切了炼出来。”

许世彦这边刚把肉分完,苏安瑛也喂完狗回来了,许世彦指了指盆里那些肥肉说道。

“腰条和后鞧,咱山上留一份,等会儿二哥或是老五上山干活,让他们捎回去给家里些。”

许世彦一边说,一边将肉都归置好,装到盆里放到阴凉处。

这么多的肉,他们两口子哪能都吃完?

如今这时候还没落雪封冻,虽然气温挺低,肉类也无法保存太久。

眼下离着过年杀猪还有好几个月呢,谁家不是靠的难受?

野猪肉也是肉啊,既然遇见了,咋地也不能独享,总得分给家里一些。

许世彦怎么安排,苏安瑛都不管。

得了好东西本来就应该孝敬老人,这是本分。

不管许成厚多么不讲理,那也是长辈,他们两口子该做的还得做。

于是,苏安瑛接过刀,动作麻利的开始切肉,将肥肉都切成一般大的块儿。

切好之后,锅底生火,锅里添半瓢水,然后将肥肉倒进锅里,稍微放一点盐。

随着锅底温度升高,锅里肥肉也被煮熟。

等锅里的水分蒸发差不多时,锅底也不再添柴,就这样小火慢慢熬着。

原本的肥肉逐渐变成金黄色,锅底一层清亮的油,一股子焦香也随之散发而出,引得人忍不住抽鼻子。

苏安瑛用勺子将肥肉都推到四周,然后一勺一勺往外舀油。

周围的肥肉继续出油,并发出滋啦滋啦的声音,听起来竟十分悦耳。

本地人,管板油或者肥肉炼油后剩下的物质, 『加入书签,方便阅读』
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