正文 第30章 蒸扣肉(第1页/共2页)
第30章蒸扣肉
裴宝山王翠兰和裴洋下地去了，姜染领着裴珊珊进了厨房忙活。
裴璟年纪小小，只要不捣乱就是好的了，姜染自然不会指望他做什么。
为了避免裴璟出什么意外，姜染搬了个小板凳，就放在厨房门口，让裴璟坐在这儿。
裴璟倒是挺乖的，一点儿不像这个年纪的有些孩子，喜欢跑跳，根本坐不住。
姜染看了一下剩下的四斤多五花肉，想了想，干脆全都放锅里煮了。
看到姜染的大手笔，裴珊珊的心狠狠一跳。
不过想到早上包子被抢购一空的情形，动了动嘴，最后却什么都没说。
姜然中午是打算卖米饭和面条的，而配菜，则只准备弄一荤两素素两种。
荤的就是扣肉，素的就炒土豆丝儿和凉拌萝卜丝儿。
不管是土豆还是萝卜，家里都有不少。
这两种菜成本小，可味道却很是不错，搭配着扣肉，肯定好卖。
姜染心中这么想着，就让裴珊珊去拿土豆和萝卜。
切丝儿的活，还是姜染自己做的。
不是姜然心疼裴珊珊，不想让她多干活儿。
只是因为，裴珊珊刀功不太行，切的丝儿不够细，还粗细不一，卖相着实不好。
姜染虽然没把这话说出来，但裴珊珊隐隐约约还是感觉到了。
被嫌弃了，裴珊珊是有那么一些委屈的。
然而，在看到姜然切出来的土豆丝之后，那一点点的委屈，瞬间就消失不见了。
姜染切的土豆丝粗细一样，像是量好的一样。
姜染切的很快，没用多长时间，就把土豆和萝卜都切好了。
土豆丝放到了水里泡着，这样可以去除多余的淀粉，让口感更爽脆，也能防止土豆丝发黑。
萝卜丝则是加了一点盐，杀一杀水。
这些忙活完，锅里的五花肉也煮的差不多了。
姜染把肉捞出来，沥干水，切成一指来厚的方形肉片。
切好的肉，整齐的摆在盘子上，摆好后混匀的浇上她特意调制的酱汁，最后放到锅里去蒸。
好在家里的盘子都是比较大的，姜染又没放别的配菜，一个盘子紧吧紧吧，能放十片。
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